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龙井茶的品种区别特点有哪些?

2019-02-10 | 寻茶孤独

龙井茶作为传承了上千年的中国名茶,其品种、类别众多,不同地区不同制法的龙井都有着不同的口感与特点,而不同地区的茶叶更是有着很大的差价,这里小编就为大家带来茶叶的一些品种与区别供大家参考。

龙井茶叶遵循着茶农们的老话,“早三天是宝,晚三天是草。”所以,龙井的采摘也讲究一早、二嫩、三勤的步骤,茶叶的细嫩均匀则是茶叶最基本的品质挑选之一,至于三勤则是根绝茶叶的不同大小而分批选择性采摘,以达到全年均可采摘。
春茶时期采摘的龙井,多半外形更为光滑尖锐,色泽翠绿且无绒毛,冲泡过后的茶汤翠绿澄亮、清澈晶莹。夏秋时期,茶叶由于温度回升,这时候的龙井颜色会更加深邃,多为深绿、暗绿之色,饮用时,虽清香但略显粗糙,入口略带苦涩感,总体来说,春茶要比夏秋两茶品质上要优秀一些,不过,龙井的级别优劣分明,也不可一概而论。
除了季节外,龙井的品种也颇多。群体种的历史大概在清明时期就传了下来,也是当前被大众一致认为是龙井最好的品质。
龙井43则是通过茶学院选育出来的茶品,其特点就是香味与醇厚程度较为平缓、适中,更符合大众的口感。
平阳特早有着显著的香气,品相上也是更为优秀一些,但其口感就略显不足,略微清淡。
浙农117对寒冷有着突出的抗性,而茶叶也是有着浓厚的口感,香气持久。
乌牛早作为产量最大最快的产品,在外形上虽与西湖龙井很是相似但口感终究是差了很多。

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